Guide à la Sicile

Art et culture

A travers les siècles, Grecs, Byzantins, Arabes, Normands, Souabes et Espagnols ont dominé la Sicile en y édifiant des villes et en modifiant tour à tour les us et coutumes des peuples qui leur étaient soumis. En visitant les villes siciliennes, de nos jours encore vous pouvez admirer de très antiques constructions gréco-romaines, des forteresses au style sans pareil arabo-normand, de majestueux édifices baroques, des églises dont l'intérieur est recouvert de mosaïques byzantines comme la célèbre Chapelle Palatine de Palerme et bien d'autres encore. Les villes d'origine grecque se concentrent surtout dans la partie occidentale de l'île où nous trouvons Selinunte, Segesta, Syracuse et Agrigente, avec sa spectaculaire Vallée des Temples. Du point de vue architectural, la Sicile Orientale est, par contre, caractérisée par le baroque sicilien, style dans lequel furent construits palais et monuments après le dévastateur tremblement de terre de 1693. La zone la plus touchée par le tremblement de terre, complètement reconstruite à la fin du XVIIème siècle, est appelée Val di Noto et comprend les villes de Raguse, Modica, Scicli, Ispica et Noto, de splendides « jardins de pierre » témoignages du baroque sicilien et inclus par l'UNESCO dans la prestigieuse World Heritage List. En explorant l'île, vous rencontrerez d'autres villes joyaux comme Taormina, la "perle ionienne", Enna, le nombril de la Sicile, Piazza Armerina, Caltagirone "la ville de la céramique" et Catane, avec ses palais baroques en blanc et noir et son irrésistible vie nocturne.

Nature et relax

La Sicile fascine pour sa culture millénaire et pour ses villes d'art mais aussi pour les innombrables beautés naturelles du territoire. Une nature profondément diversifiée qui s'étend du majestueuxEtna aux douces collines aux cultures d'oliviers, vignes et agrumes parfumés, des plages de sable fin de la Réserve di Vendicari, Pozzallo et Isola Bella aux abruptes rochers à pic sur la mer, des spectaculaires Gorges de l'Alcantara aux îles, mondaines ou non, comme Pantelleria, Ustica, Lipari, Stromboli, Favignana, Salina, Panarea.

Oenogastronomie

Tout comme l'architecture, la cuisine aussi représente un point de rencontre entre l'Orient et l'Occident : cette contamination entre cultures différentes a donné lieu à d'audaces, mais très réussis, rapprochements de saveurs qui font des plats de la tradition sicilienne une expérience sensorielle unique et fascinante. Le poisson, ingrédient roi de la table, est préparé de mille façons différentes en le mêlant aux parfums pénétrants et inhabituels d'herbes et épices comme la menthe et le fenouil sauvage.

Une remarque à part méritent la fameuse pâtisserie sicilienne, de la « cassata » à la « frutta martorana » (à base de pâte d'amandes), et le vin, en particulier le Nero d'Avola, produit de qualité, qui connaît le succès même à l'étranger.